你吃過多少種|十大素菜排行榜介紹

素食並不是讓你 永生不知肉味 ，而是一種讓你多吃蔬菜 水果 少吃肉的情況，現代人的脂肪 蛋白質 糖分攝入過多，造成營養過剩 營養失調 ，出現了肥胖症 脂肪肝等疾病後 ，人們開始尋求新的膳食方法那就讓我們看看時候素食主義的十大素菜排行榜！

十大素菜排行榜介紹，你吃過多少種

1、幹鍋茶樹菇

原料：鮮茶樹菇、青紅椒、香芹

做法：1、茶樹菇洗淨，入油鍋炸熟;青紅辣椒切絲;香芹切段備用。2、另起鍋熱油，加入適量豆瓣醬、幹辣椒炒香，然後加茶樹菇、青紅椒、香芹一起翻炒，用蘑菇精、生抽、花椒油調味。3、再取小幹鍋放到小火上，加入幹辣椒、花椒粒、八角、良姜、白扣、小茴、香葉等香料和一勺油，燒出香味即關火，墊上生菜葉，倒上炒好的茶樹菇即可。

2、草菇三色蔬

原料：草菇、熟玉米粒、青紅椒

做法：1、草菇洗淨，劃十字口，用滾水加少許鹽燙熟，瀝乾水分，裝盤。2、燒鍋下油，爆香薑末，放入熟玉米粒、青紅椒粒翻炒，加少許水，調鹽、蘑菇精、糖，燒開後勾芡，澆在草菇中間即可。

3、花浪香菇

原料：香菇數朵(最好選厚的、大小均勻的)、鹽水豆腐一小塊、、豌豆苗、紅椒。

做法：1、鹽水豆腐用滾水煮1分鐘，撈出，待涼後搗成泥，加入生粉、鹽、

蘑菇精拌勻，備用。2、豌豆苗洗淨切碎。熱鍋下油，爆香薑末，放入紅椒粒、豌豆苗，用鹽、蘑菇精、糖調味，盛出備用。3、香菇去蒂洗淨，黑色一面劃“米”字，用滾水加少許鹽、油煮2分鐘，撈出，瀝乾水分，逐個仰放在盤中，裏面均勻地抹上幹生粉，再依次放入炒好的其它菜。4、另取豌豆苗、紅椒切成長段。鍋中放少許油，爆香薑末，加入適量清水煮滾，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、豌豆苗、紅椒段燒開，倒入香菇碗內。

4、清炒土豆絲

原料：土豆、青椒

做法：1、土豆去皮洗乾淨切成絲，青椒洗乾淨切成絲。2、四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接着下入精鹽、青椒絲、翻炒成熟即可出鍋裝盤。

5、涼拌茄子

原料：茄子、紅青尖椒

做法：1、茄子洗淨，切成長段，紅青尖椒去子洗淨，切小粒。2、將辣椒粒放入碗中，加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用。3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟，用筷子扎，感覺裏面軟就可以。將茄子排在盤中，淋上調好的味汁即可。

6、涼拌萵筍絲

原料：萵筍

做法：1、萵筍摘葉(留下來)、去皮、洗淨。將萵筍和葉子一起切成細絲，用開水燙一下(久了就不脆口)，過涼水後撈出。2、根據個人喜愛的口味加入鹽、芝麻油、少許醋、糖、蘑菇精拌勻。

7、雜菌湯

原料：幹姬菇、草菇、金針菇、茶樹菇，另配幾片生菜或其它青菜葉子

做法：1、草菇焯一下過涼水，一切二;茶樹菇略過油(也可以不過油，更清淡)。2、水滾後，將所有菇放入水中再煮滾後，用鹽調味，最後放入青菜葉即可。

8、玉米筍白菜湯

原料：白菜心、油麪筋、玉米筍、黃瓜

做法：1、黃瓜洗淨切斜片;油麪筋切塊;白菜心剝開。2、鍋裏倒入適量水，燒滾，先放入玉米筍煮二、三分鐘，再依次放入白菜心、油麪筋、黃瓜片稍煮，最後用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

9、瘦身冬瓜湯

原料：冬瓜、胡蘿蔔、幹香菇、純素大補湯

做法：1、如圖，冬瓜和胡蘿蔔切成塊，幹香菇用涼水泡軟備用。2、湯煲內倒入適量水，加入所有材料煮滾，用小火煲半小時，最後用鹽、蘑菇精調味即可。

10、玉米生菜粥

原料：玉米粒、包生菜、胡蘿蔔、珍珠米

做法：1、玉米粒是以前剝下來冷凍在冰箱，需要時取出一些;包生菜切絲;胡蘿蔔切小丁。2、高壓鍋裏放入水、珍珠米、玉米粒、胡蘿蔔丁，滴幾滴生油，灑少許鹽。放一點油和鹽能熬出清香的味道。現在就蓋上鍋蓋煲吧。3、粥煲好後，放入生菜絲，攪均後就可以享用了。

十大素菜排行就是以上的內容 其實經常吃素能起到益壽延年的作用。根據營養學家研究表明，素食者比非素食者更能長命。比如巴基斯坦人還有一些少數民族，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，讓人們很是驚歎。佛教的僧人也因素食高壽 可見吃素對於人來說是有很多好處的。