簡單好吃學起來|叉燒飯的做法

叉燒飯，聽到這個名字我的口水就要流下來啦，幾塊叉燒配上喜歡的青菜，還可以加幾粒蠶豆再加上一小碗米飯，好看擺盤加上美味的口感簡直不要太開心啊!今天就讓小編來介紹一種廣東菜——叉燒飯的做法，跟着我學起來，保證讓你的口水流下來，一起來吧!

叉燒飯的做法，簡單好吃學起來

配料準備

鹽、姜蒜、生抽、蠔油、甜麪醬、五香粉、胡椒粉、芡粉、紅糖和蜂蜜

具體操作

1.姜去皮，切成末，蒜去皮後放在碗里加適量鹽搗成泥狀。

2.將薑末倒入蒜泥碗中，攪拌在一起並加入少量水，剛沒過姜蒜面即可，泡10分鐘。

3.用濾網過濾浸泡好的姜蒜汁，留汁備用，姜蒜末不要。

4.在過濾好的姜蒜汁中加入鹽、紅糖、生抽、生抽、甜麪醬、蠔油、胡椒粉，五香粉，再加入一定紅薯澱粉充分攪勻，靜置15分鐘，讓所有味道充分融合。

5.過濾靜置好的汁水，將準備好的肉表面劃幾刀放入碗中，將醃汁倒入裝其中。充分攪拌按摩肉，蓋上保鮮膜放置在冰箱冷藏，醃製一天，時間越長越入味!

6.成功入味後，在兩面均勻的刷上蜂蜜，平鋪在錫箔紙上再放在烤網上。

7.開始烤肉前要提前將烤箱預熱至220度，放入其中烤20到30分鐘，爲了更好的口感，中間可以取出進行翻面並刷蜂蜜，之後再烤20分鐘。

8.將烤好的叉燒放置在蒸好的米飯上，再配上燙好的青菜，準備好的蠶豆，一道漂亮又美味的叉燒飯就做好啦!看到它，你一定會食慾大開!

叉燒飯的做法，你掌握了嗎?叉燒飯雖然美味，但由於其熱量極高，減肥人士和易胖的朋友們還是要適量食用!管不住嘴，減肥期間那可就要傷心了啊，不過，叉燒飯中常常搭配蠶豆，這個可是一個對身體很有好處的東西!因爲蠶豆中富含膽鹼有着健腦作用，對於時常用腦的人大有益處，所以，平時也可以多吃一些蠶豆!