哪些好吃呢|你知道的長沙名吃

長沙不僅是一個旅遊勝地，而且還是一個美食勝地，很多吃貨朋友都會去長沙打卡，關於長沙的美食，有太多太多了，其中長沙臭豆腐就是很受吃貨朋友的歡迎，當然長沙除了臭豆腐，好吃的東西還有很多呢。那今天就讓小編來爲朋友們推薦幾道長沙的美食吧。

你知道的長沙名吃，哪些好吃呢

一、糖油粑粑的做法

材料：糯米粉、熱水、花生米、紅糖、油。長沙名吃，哪些好吃呢？

做法：

1.我們先把所需要的食材準備好，糯米粉200克、花生米20克、紅糖35克。

2.花生米放在炒鍋中用小火炒熟。

3.去掉花生皮，然後用料理機打碎，如果沒有料理機也可以放在碗裏用鍋鏟柄搗碎也行。

4.糯米粉放在小盆裏，加一點開水，用筷子攪拌均勻。

5.用手將糯米粉揉成麪糰。

6.揉好的麪糰分成大小相同的小劑子。

7.用手搓成圓形然後壓扁。

8.選一個平底鍋，倒入少量油，放入做好的粑粑，用小火煎成兩面金黃。

9.紅糖放在碗裏，用熱水化開。

10.紅糖化好之後倒入鍋中。

11.用小火慢慢煮一會，直至糖水有些粘稠，能包裹在粑粑上即可。

二、長沙口味蝦

食材：小龍蝦750克，植物油1000克，紅湯1000克，麻油10克，花椒油8克，薑末15克，蒜末20克，紫蘇5克，香菜5克，味精5克，雞精5克。

製作：

1.將小龍蝦宰殺洗淨，下三四成熱油鍋中火滑油2分鐘。

2.鍋底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，下入小龍蝦，加紅湯小火燒5分鐘入味，下味精、雞精、紫蘇、花椒油、麻油，大火收汁起鍋裝盤，用香菜點綴即可。

紅湯製作：鍋下菜子油200克，五成熱時下八角、桂皮、白豆蔻、香葉各5克，花椒30克，小火煸香，再加郫縣豆瓣醬200克，辣妹子醬100克，幹辣椒粉100克、三五牌火鍋底料(重慶火鍋底料)50克，用小火翻炒5分鐘，然後加入高湯2500克，小火熬20分鐘左右，去渣留湯即可。

四、長沙臭豆腐

準備材料：黃豆、辣椒油、青礬、茶油、麻油、醬油、滷水、粗鹽、熟石膏

做法：

1.先將黃豆用水泡發，製成豆腐腦，把它放入一個木盒中，蓋上木板並壓上重物，讓水分流走，製作成豆腐，當然這個過程比較麻煩，可以直接去菜市場購入豆腐;

2.將豆腐放在通風的地方，抹上鹽，點上黴菌，在無陽光直曬的通風房間裏放兩至三天左右，豆腐會長出一寸長的白毛，就是黴菌了;

3.把青礬放入桶中，用沸水攪開，把豆腐放進去浸泡2、3個小時左右，冬天還需要將近10個小時才行，浸泡好之後取出瀝乾水分;

4.臭豆腐已經做好了，接下來可以自行選擇烹飪方式。

長沙名吃，哪些好吃呢？以上小編所介紹的這幾道美食，在長沙都是非常出名的哦，而且深受吃貨朋友的喜愛，最近到長沙旅遊的朋友們，不妨去嘗一嘗小編推薦的美食哦，保證你吃了還想吃。除了這些美食，大家還知道長沙的哪些美食呢？歡迎大家來分享哦！