黑豆吃法你知道嗎

黑豆是大家生活裏經常能夠看到的一種粗糧，現在我們介紹的粗糧都是紅豆黑豆紅豆這一年各，而且現在做豆漿也不僅僅是吃黃豆豆漿，越來越流行各式各樣的五穀雜糧豆漿呢，所以今天就是給大家介紹這種非常好吃有價值的黑豆的吃法。

一、黑豆吃法你知道嗎

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。

做法：

將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。

何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。

加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花;找一個可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陳醋，玻璃罐不可裝滿，醋的量一定要沒過黑豆，因爲醋泡一段時間會發脹;密封好罐子放在陰涼處或者放進冰箱冷藏。一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹就可以吃了。

二、營養價值

1.黑豆性寒，可以入腎，有潤肺清熱、活血補血、益氣安神、明目健脾、補腎養陰的作用，是強壯滋補食品。那麼，黑豆可以怎麼加工成爲我們的日常美食呢?

2.降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

3.補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因爲黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。

4.提高腎臟功能。中醫認爲五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環的作用。

5.美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。

黑豆吃法你知道嗎，看了文章的介紹小編相信更多的人都能夠了解的到的，我們生活裏介紹到的豆製品大多時候都是黃豆做的，所以說今天的介紹也是刷新了大家的認識，可以給大家的生活提供更加豐富的食物選擇，大家看看選擇自己喜歡的吧。