他們是同一種物質嗎？|花蛤和花甲的區別是什麼呢

花甲是我們經常食用的一種貝殼類食物，花甲深受人們喜愛尤其是在各大小吃街、夜市上都少不了花甲的身影，如宵夜中比較有名氣的食物就是花甲粉，味道香辣爽口，很多人都會點，那麼大家知道花蛤和花甲的區別是什麼呢，他們是同一種物質嗎？

花蛤和花甲的區別是什麼呢

其實花甲就是花蛤。外殼形狀可能有稍許不一樣，不同地方叫法不同，但殼內身體結構一樣，營養價值一樣，口感也一樣。

花甲，又名蛤蜊，花蛤，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和食用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

花蛤適合各種烹飪方式，不過花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。而且應經吐沙、熟透後食用，花蛤性寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

花蛤和花甲的區別是什麼呢，他們是同一種物質嗎？其實花蛤和花甲就是同一種物質，只是在不同地方的習慣所以叫法不同，花甲是一類高蛋白、低脂肪的有益食物，適合多種人羣食用，只是小編要提醒的一句是花甲性味偏寒，故而體寒之人不適合食用。