還不會做的寶寶有口福啦！|蕨菜怎樣做好吃

蕨菜是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。蕨菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，蕨菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、蕨菜怎樣做好吃

涼拌蕨菜

1、蕨菜去掉老根，清洗乾淨;

2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;

3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。

蕨菜拌皮蛋

1.將大蒜去皮剁成蒜末備用;

2.蕨菜放入沸水鍋中焯透，撈出切成4釐米長的段;

3.用涼開水多洗幾遍，取出擠去水分，放入盆內;

4.加入精鹽、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌勻裝入盤內;

5.皮蛋洗淨後剝去外殼，切成橘子瓣，圍在蕨菜周圍即成。

酸辣蕨菜

1.洗好的蕨菜和主要調味料，生抽、醋、半勺辣椒醬、鮑魚汁(可用蠔油代替，家裏用完了)，還有鹽和糖。

2.一勺生抽、一勺鮑汁、一勺半醋、半勺辣醬、還有一點鹽和糖調好汁。

3.還是先將蕨略焯下水。

4.蒜片爆鍋，然後下蕨菜翻炒，加調味料調好的汁水翻炒至熟。

二、蕨菜的營養價值

1、蕨菜的營養價值是非常高的，其中富含維生素、鈣、鐵、銅、磷等等的營養元素，這些物質可以很好地抑制細菌的繁殖生長，從而可以將體內的火氣降下來，已到達清熱解毒的功效。

2、現在很多的食物都是比較油膩的，所以就會很容易產生三高。而適當的吃一些蕨菜，可以很好的將血管擴張，降低人體的血壓。

3、蕨菜中的膳食纖維是很豐富的，可以加速腸胃的蠕動，加快食物的消化，有效預防了便祕，將體內的廢棄物排出體外，從而達到解毒的功效。

4、蕨菜還能阻止體內脂肪的堆積，有減肥的功效。並且蕨菜中的維生素還豐富，可以減少皺紋的生成，有美容養顏的功效。

三、蕨菜的功效與作用

1、降低血壓：蕨菜的物質可以擴張血管，從而將體內的血壓降低。

2、殺菌：蕨菜還能抑制細菌的繁殖生長，若是皮膚髮炎的話，就可以吃一些蕨菜，從而起到殺菌的作用。

3、排毒：蕨菜可以促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，從而起到排毒的功效。

4、增強免疫力：蕨菜的營養價值非常高，所含的營養元素非常多，可以增強機體的抗病能力。

作爲日常生活中一種比較常見的食材，蕨菜的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。蕨菜怎樣做好吃，相信您通過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。蕨菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。