鮮羊奶如何消毒

跟牛奶相比，羊奶並不是那麼大衆化。羊奶味道比較獨特，價格也很貴，所以很多人更願意選擇牛奶。但是羊奶的營養價值卻遠遠高於牛奶。羊奶具有很高的營養價值，不僅富含蛋白質，所含的營養元素也遠遠多於牛奶。但是，剛擠出來的羊奶不能馬上喝，要經過消毒。那麼，鮮羊奶如何消毒呢？

一、鮮羊奶如何消毒

據研究，剛擠出來的羊奶雖然很新鮮，但是一般是不能直接飲食的，因爲鮮羊奶是含有不少細菌，這時喝的話反而會造成拉肚子，所以要喝鮮羊奶一般就要消毒，那麼鮮羊奶是要怎麼消毒的。我們看看。

一般來說，如果是專業的工廠，是會經過專業的高溫消毒，然後包轉好就可以保存很久。但是如果你在家裏的話，就可以簡單的經過高溫煮開的處理來消毒，例如放在奶鍋裏煮，或者爲了省時方便的話，你可以把羊奶放在微波爐里加溫消毒，一定要用中高火來加熱快20分鐘。

二、鮮羊奶怎麼喝

1、工具和原料

鮮羊奶、廚具

2、步驟和方法

（1）好奶

《本草綱目》中記載：“羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。”在發達國家和地區，羊奶被視爲“乳類中的珍品”

（2）殺菌

喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌，燒開即可

（3）稀釋

純奶濃度過高影響吸收，所以適量兌水

（4）大補

對老年人來講，羊奶性溫，具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素，更可以遮蓋羶味。

（5）互補

羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質亦低，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養的嬰兒更易發生營養性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸

民間流傳着 “羊食百樣草，其乳滋補”的俗語。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力，能補充營養，恢復元氣，增強體力，且能防止骨骼軟化疏鬆，延緩衰老。由於羊奶的鈣含量是人奶的6倍，磷是人奶的8倍，因而羊奶是作爲食補鈣源的最佳食品，對預防老人骨質疏鬆症、高血壓有相當重要的作用。

三、羊奶和牛奶對比

1、營養高

一杯羊奶等於三杯牛奶的營養含量。嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球大小與人奶相同，只有牛奶的1/3，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易爲小腸中的乳糜吸收。

2、羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏症

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。牛奶過敏的常見症狀是皮疹、溼疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%;山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。

3、增加人體抵抗力

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素，其配比和結構與母乳最接近，可增強人體抵抗力，促進人體細胞修復，尤其是對身體虛弱的人羣有特別幫助。

鮮羊奶如何消毒是一個很重要的問題。剛擠出來的羊奶有很多細菌，直接食用的話會造成腹瀉。專業的工廠會進行高溫消毒，如果在自己家裏，可放在鍋裏煮或用微波爐加熱。羊奶無特殊禁忌人羣，小孩子多喝羊奶有利於生長，中老年人多喝羊奶可以迅速補充蛋白質和鈣。