茼蒿作爲我們餐桌上的家常菜之一，一直深受廣大食客的喜愛。它的功效非常多，比如利於腸道蠕動，通便，止咳化痰，並且開胃消食，老人孩子等免疫力低下者，高血壓，貧血，或者脾胃不和者食用好處非常多。今天我們就介紹給大家一種食用的簡單菜譜，辣腐乳炒茼蒿給大家。
一、腐乳辣炒茼蒿
食材清單：
茼蒿500g、乾紅椒1只、蒜泥三粒、拍碎白腐乳三塊、香油1湯匙、鹽適量、植物油適量、雞精少許
步驟：
1、茼蒿洗淨切成段，紅椒切成細絲。
2、白腐乳加少許清水調成乳汁。
3、鍋內放油燒至六成熱時，放入蒜泥，紅椒絲煸炒出味。
4、放入茼蒿段，加白腐汁炒熟後，加鹽，味精調味，最後滴上數滴香油，翻炒均勻即可出鍋。
二、茼蒿的介紹
茼蒿，又被稱爲蓬蒿菜，因爲它具有蒿之清氣、菊之甘香，在古代是宮廷的佳餚，又有“皇帝菜”之稱。但就是因爲它的味道比較特殊，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人就避而遠之，就像人們對香菜的態度。雖然如此，茼蒿卻是一種營養又健康的天然保健品。它能養脾胃，消痰，利腸胃，如果想改善皮膚粗糙的狀況，多吃茼蒿就對了。另外，它的特殊香味是因爲含有多種強化心臟的藥效成分。而且它的粗纖維能促進腸胃蠕動，卻不會難嚼，其中豐富的鉀元素能幫助人體將多餘的鹽分排出體外，高血壓患者不妨多吃些。
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味。常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。安神健腦檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓防止記憶力減退等功效。茼蒿具有清血，養心，降壓補腦，潤肺，冠有植物營養素之稱，喜歡茼蒿的鮮香嫩脆之口感，當第一次買回來炒着吃時，家婆，還當是芹菜，說這芹菜真好吃，因婆婆唸佛吃素，我都是和豆乾炒着吃，今天無意中看到桌上的腐乳，想變化一下試試，口味還不錯，那就和大家分享一下。
兩三塊錢就能買到一捆兒這樣的天然保健品，製作起來也特別方便。除了涮火鍋吃之外，用爆香的蒜末炒一下，清新爽脆。今天我們介紹一種茼蒿的家常做法，腐乳辣炒茼蒿。
介紹了腐乳辣炒茼蒿的做法，下面我們細數一下茼蒿不能和什麼食物一起吃。茼蒿不能和醋一起吃，會降低茼蒿的營養價值。茼蒿還不能和柿子一起吃，會容易傷脾胃。茼蒿還不能和胡蘿蔔一起吃，會破壞人體對維生素C的吸收。最後，茼蒿還不能和草魚一起吃哦，謹記謹記！
千里飄香谷
