紅辣椒醬怎麼做

辣椒是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因爲它的味道是非常的好，而且它主要是由我們在土地上種植而成的，而辣椒是我們大家平時也很愛吃的一種食物，因爲它們的營養價值非常的高，那我們就來了解一下紅辣椒醬怎麼做。

紅辣椒醬怎麼做

辣椒醬的家常做法一

1、將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水!菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽。

5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。

6、最後將辣椒醬裝到瓶子裏,封存好。封存一個月就可以吃了。記住中途別打開瓶子。

辣椒醬的家常做法二

1、紅辣椒一斤半清洗乾淨,晾乾表面的水分,看這顏色,充滿着光澤。

2、切去辣椒的根部。準備一些配料:梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿。梨可以用當地的蘋果和梨。還有一樣最重要的——鹽。

3、辣椒切段,把所有配料也切成小塊,然後扔進粉碎機裏打碎。其實最好用那種絞刀,絞出來的辣椒不那麼細碎,口感也好。絞好的辣椒末拌上鹽,裝在罐頭瓶子裏密封好放在角落兩天後就可以吃。

辣椒醬的家常做法三

1、將蒜頭切末、姜切未備用。

2、取一鍋將水煮沸備用。

3、在蕃茄上輕劃一刀後放入作法2的沸水中,汆燙30秒後衝冷水去蒂及皮備用。

4、將作法3的蕃茄與醃漬辣椒、薑末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。

5、另起一鍋放入沙拉油,讓鍋熱至約60℃後放入蒜末用小火略爆香。

.、將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。

醃漬辣椒150公克,熟透的紅蕃茄250公克,蒜頭20公克,姜10公克,冷開水50cc,鹽10公克,白醋2大匙。

辣椒醬的主要功效

1、解熱鎮痛

辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌變

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

4、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

辣椒的食療作用

辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經。

具有健脾胃,祛風溼之功效。

主治消化不良,寒性胃痛,風溼痛,腰肌痛等病症。

以上內容就是對紅辣椒醬怎麼做這個問題的回答，其實這個問題是非常容易回答的，首先我們就要將辣椒做成絲狀的，那就是辣椒絲了，不過這只是最基礎的辣椒絲，然後我們是需要加入一些其他的配菜和調味品，這樣才能做出好吃的辣椒醬。