牛奶凍做法教程

不知道大家有沒有吃過牛奶凍，這名字聽起來就很誘人。炎炎夏日降至，牛奶凍正好非常適合在這個夏季吃，既美味又能解渴解饞。小夥伴們，你們想吃牛奶凍嗎？反正小編是很想嘗一嘗。今天就讓小編給大家介紹幾種牛奶凍的具體做法，一起來看看教程吧。

一、蔓越莓奶凍

準備食材：淡奶油400克、糖90克、魚膠片2張、蔓越莓幹100克

做法：1.魚膠片浸泡在冷水裏軟化備用。2.將淡奶油和糖燒開。3.將蔓越莓幹加入燒開的淡奶油裏燜10分鐘。4.將軟化好的魚膠片加入淡奶油中融化開，淡奶油需是熱得。5.將拌好的東西例入容器中，放入冷藏冰箱疑結住即可。

二、藍莓奶凍

準備食材：牛奶240毫升、藍莓340克、原味吉利丁1包、奶粉30克、糖1/2杯

做法：將牛奶和奶粉攪拌均勻冷藏30分鐘。藍莓、1/2杯糖小火加熱10分鐘。靜置一旁，直至溫度降至室溫。取240毫升冷水，放入吉利丁靜置5分鐘，至吉利丁軟化。用攪打器將冷凍的牛奶打至濃稠、起尖，加入剩下的1 場匙糖，打至起較硬的尖。倒進降至與室溫一樣的吉利丁，攪拌均勻。最後與藍莓混合物混合冷藏。

三、芒果牛奶凍

準備食材：凍：芒果150克、白砂糖30克、牛奶100克、淡奶油200克、吉利丁片5克、餡:芒果泥50克、白砂糖10克

做法：1、吉利丁片冷水泡軟備用。2、芒果取果肉加牛奶放入料理機內打成泥，然後過濾成芒果泥。3、芒果泥加入白砂糖加熱至糖融化沸騰離火，加入吉利丁片，攪拌至吉利丁片溶解。4、將淡奶油與芒果泥混合液拌勻成奶凍液。5、倒入模具中放入冰箱冷凍。

四、水晶香橙凍

準備食材：鮮橙1只、綿白糖1湯匙、魚膠粉10g

做法：1.橙子洗淨放在桌上用手揉1分鐘，感覺外皮變軟後，對半切開。小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下兩個完整的半球形橙子容器。2.用榨汁機或湯勺將取出的橙子辨榨成鮮橙汁。3.魚膠粉與30ml開水混合，至魚膠粉完全溶化後倒入榨好的鮮橙汁中， 再加入綿白糖，攪拌均勻成果凍液。4.將調好的果凍液倒入半球的橙子容器中，用保險膜蓋好，放入冰箱冷藏室冷藏1小時，至果凍液疑固，切成角狀

五、檸檬牛奶凍

準備食材：果凍粉300克、糖500克、檸檬汁、牛奶、水各適量

做法：1.將水燒開加入檸檬汁、糖，再燒沸後衝入一半果凍粉中拌勻。2.牛奶燒沸加少許糖，衝入另一半果凍粉中攪勻。3.將一份液體盛入不鏽鋼盤中，至冷卻凝固後，再放入另一份液體，重複多次即可。

以上幾種牛奶凍的做法，大家學會了嗎？相信大家非常聰明，一學就能會。牛奶凍男女老少皆宜，不過也要結合各自的身體狀況。想吃牛奶凍的食客朋友們，不一定要在外面買，不妨嘗試着自己做一做，說不定做得比外面好吃哦，而且口味還可以自己選擇，何樂而不爲？