小麥發芽能吃嗎

小麥是我們的一個主食，不管是北方人還是南方人都離不開小麥，小麥可以做很多食物，比如麪條、蛋糕等等。在我們身邊無處不在。那麼小麥發芽可以吃嗎？發芽的麥子有什麼用？可以做成什麼呢？一起了解一下看看小麥發芽可不可以吃，以及該怎麼做呢？

小麥是日常生活中最主要的主食，其中含有的營養成分，可以很好的補充人體對營養成分的吸收利用，滿足人體的代謝所需，爲人體活動提供充足的能量。小麥在儲存的過程中，如果環境比較潮溼，很容易就會造成小麥發芽。那麼小麥發芽以後還能健康食用嗎?食用時有哪些注意事項呢?

一、小麥發芽還能吃嗎

只要是健康的小麥發芽以後還是可以食用的，不過小麥在發芽以後，其中所含有的營養成分會降低很多，食用起來對身體沒有不好的影響，還是可以食用的。

如果小麥在發芽的過程中，已經發生了黴變，說明小麥已經腐爛變質，儘量不要食用。

發芽以後的小麥如何食用

炒麥芽：將麥芽清洗乾淨以後，炒制棕黃色，放涼並篩去雜質，可以用作煲湯以及煮粥，具有疏通氣血、消食回乳的功效。

焦麥芽：將炒麥芽炒制焦褐色，然後放涼並篩去雜質，用作煲湯或者煮粥，具有消食化滯的功效，特別適用於胃部燒灼、消化不良以及腹脹腹痛達到人羣食用。

食用發芽以後的小麥有哪些注意事項

三頂養生網關愛提醒，當小麥發芽以後，要結合自身身體的健康情況，適量的食用，避免食用過量的小麥芽引起身體不適。

如果小麥芽在發芽的過程中，發生腐爛或者黴變，儘量不要食用，避免對身體造成危害。

二、發芽的麥子有什麼用

1、做飼料

發芽以後的麥子可以加工成動物的飼料，供家中的雞鴨鵝或者豬羊去來食用，發芽以後的麥子依然保留了麥子中的大部分營養，而且它長出的嫩芽中還含有一定的糖類物質和植物纖維以及植物蛋白，用它加工成飼料以後，公家中的家畜食用能促進它們快速生長，而且能降低養殖成本。

2、培養成麥芽苗

發芽以後的麥子可以把他培養成麥芽苗，供人類食用，最好的方法是把發芽以後的麥子放在花盆中，或者放在水中，讓它自由生長，等它長出嫩綠色的小苗，高度達到十幾釐米以後，把它們收集起來，直接當蔬菜食用，既可以涼拌，也可以炒食後再吃，它口感鮮嫩，而且營養價值極高。

3、做肥料

發芽以後的麥子，如果不想繼續使用，還可以把它加工成肥料，最簡單的做法就是把發芽以後的麥子放在密封高溫的環境中，讓它自然發酵，發酵完成以後，可以當做植物的肥料施用到田間，這樣能爲植物生長提供多種營養。

小麥發芽建議不要在使用了，但是還有其他的作用，對我們的身體有很多的好處，而且也可以補充我們身體的所需要的能量，也是北方人不可缺少的主食，可以做很多美味的麪食，一定會讓你讚不絕口的。所以在小麥發芽後也可以做很多事情的哦。