“馬薩拉茶是印度獨有的一種香料茶,香氣強烈而刺激,茶湯中充滿了香料伴着紅茶的奇妙香味,體現了獨特的異國風情。在初春陰冷潮溼的季節飲用,可以起到開胃、通氣、祛溼寒、提神醒腦、預防感冒的作用。”
1.阿薩姆紅茶葉,產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。這種紅茶葉泡出的茶湯顏色深紅中帶有稍稍的褐色。茶香中帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香,通常用於泡煮奶茶。
2.小豆蔻又稱豆蔻籽,起源於印度。其綠色的外殼內包裹着許多黑色小顆粒種子,味道辛辣,很像胡椒味。印度奶茶中的獨特香氣也是源自於此。
3.桂皮是桂樹的樹皮,又稱肉桂、官桂或香桂等,是最早被人類使用的香料之一,也是一味常用中藥材。桂皮大多呈捲筒狀,表皮爲灰褐色,內面爲紅褐色。桂皮因含有揮發油而甘甜微辣,有濃郁香味。