“綠豆糕可是夏日裏的絕佳小吃,它以綠豆爲原料,有着獨特的口感和營養價值。在炎炎夏日裏,吃上一塊綠豆糕,不僅能解暑,還能帶來許多好處。”
1、首先把綠豆用水泡兩天,防止豆子泡臭,可以放在冰箱冷藏裏。
2、泡好的豆子用一個電飯煲米鏟輕輕按壓,就能輕鬆去皮。
3、看看是不是很乾淨,有些許綠豆皮也不妨礙。
4、把去皮的綠豆放在電飯煲裏按煮飯鍵,煮至沒有水分。
5、煮好的綠豆用破壁機按綠豆沙鍵。磨好的綠豆泥倒在大碗裏,黃油和白糖稱好。
6、把鍋燒熱,倒入黃油炒至融化,再把白糖倒進去炒至融化。
7、最後把綠豆泥倒進去要不停的攪拌,因爲綠豆泥太容易糊鍋了,最好是用不粘鍋!!
8、把綠豆泥炒至沒有水分,鏟子翻動有阻力,不是一開始的流動狀,綠豆泥就炒好了。
9、綠豆泥放涼放冰箱冷藏一會,這樣綠豆泥會很好造型,拿出綠豆泥,分成等份。
10、用月餅模具壓出花紋。
11、哈哈,成功了!