“鴨脖高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛、降血脂、益氣養血、排毒瘦身之等功效,雖然鴨脖的肉不多,還絲絲都藏在骨頭縫裏,但只要你細細的耐心的啃,就能品到得了香辣極致的美味。以前時不時會買上幾根回家去或做下酒菜,或者看電視啃着玩。前兩天在超市看到有鴨脖子賣,趕緊買了幾根回去自己滷。當香辣滷鴨脖端上了餐桌,就迫不及待抓了一根啃起來,在撕扯和尋覓間享受鴨脖子那麻辣衝頂、欲罷不能的魅力。”
1、準備好原材料;
2、燒熱高壓鍋,放入少許涼油,放入大料進去煸炒;
3、再將蔥薑蒜放入煸炒;
4、加入適量的水燉煮;
5、加入白酒和老抽進去;
6、放入鴨脖子進去,再加入適量的鹽;
7、煮開後撇去浮沫;
8、加蓋,氣壓閥叫後轉爲小火10分鐘;
9、繼續泡上2個小時以上。
10、可以開吃了。
1.加入點油煸炒大料能更激發其香味;2.放入姜蔥蒜和高度白酒能去除其腥味;3.我用的是高壓鍋,上汽後轉爲小火10分鐘;用普通鍋要須燉煮30分鐘;4。最後泡上2個小時以上更易入味。