“清明時節雨紛紛,又到一年清明時。清明祭祖總少不了帶些清明團(艾粿),香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子葉的果香,甜不膩口,小小一個,解饞又解餓!磨好的糯米粉和艾草粉還可以放冰箱裏冷凍,隨時可取出製作柚香艾粿!”
1、紅糖用熱水泡開,攪至融化放涼
2、柚子葉洗淨,剪成2半
3、艾草磨成粉狀,加入到磨好的糯米粉中,混合均勻
4、把放涼的紅糖水一點點加到混合粉中
5、揉成麪糰狀
6、分成一個個小劑子
7、用手揉圓,輕輕壓一下,放在柚子葉上
磨好的糯米粉和艾草粉放冰箱冷凍保存,食用時拿出製作即可,這樣一年四季都能吃到香甜的艾粿啦!