1、準備食材,粉乾和幹香菇提前泡發。
2、將食材洗乾淨切絲。
3、起鍋,油熱倒入雞蛋快速翻炒。
4、下胡蘿蔔和洋蔥翻炒一分鐘。
5、倒入綠豆芽和球菜,繼續翻炒一分鐘。
6、將濾幹水分的粉幹倒入一共翻炒,建議用抖鍋倒炒或者筷子,粉幹不易炒碎。
7、依次加入調料:鹽,雞精生抽十三香油辣子(根據個人喜好)。
8、翻炒均勻後放蔥段,起鍋。香噴噴。
因爲生抽是鹽的,所以鹽一定要少放。