醃醬瓜的做法 【東北】醃醬瓜 醃醬瓜怎麼做

“這是一款小鹹菜，清香的黃瓜味道和濃郁的醬香味結合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黃瓜可以選擇那些不好看的小黃瓜就可以，越小越好。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

醃醬瓜的做法步驟

• 1、主輔料：小黃瓜、豆瓣醬

• 2、把黃瓜洗淨，放一些鹽醃漬10小時左右，主要是殺出黃瓜的水分。

• 3、把醃漬好的黃瓜攥幹水分。

• 4、將其自然晾乾水分。

• 5、取一個容器，放一層黃瓜，加一些豆瓣醬。依次裝滿。

• 6、裝滿後，上面再放一些豆瓣醬。

• 7、放入冰箱保存醃漬。

• 8、醃漬24小時左右，把上下的黃瓜互換一下。

• 9、然後放入冰箱繼續醃漬24小時就可以了。

• 10、食用的時候，沖洗一下，切片即可食用。

小竅門

1、如果有大一點的容器，也可以直接用醬醃漬。
2、在冰箱可以放置10天沒問題。