海苔小黃魚怎麼做|海苔小黃魚的做法

“海苔小黃魚：色澤金黃，鹹鮮香酥口感新穎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海苔小黃魚的做法步驟

• 1、備泡打粉、吉士粉。海苔入100度的烤箱中烤10分鐘，取出碾碎。小黃魚處理乾淨後放鹽、蔥、姜、料酒醃製10分鐘

• 2、麪粉65克，泡打粉8克，澱粉、吉士粉各3克混在一起

• 3、加適量的水和色拉油調成糊

• 4、鍋入油，燒至七成熱，將小黃魚均勻地裹上糊入鍋炸制

• 5、小黃魚成熟酥脆時，撈出控油，撒上海苔碎。

小竅門

小黃魚裹糊前拍可先上澱粉
炸魚用色拉油效果好