8） 扒肘子怎麼做|扒肘子的做法 扒肘子（私房菜

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扒肘子的做法步驟

• 1、帶皮小肘子（後蹄膀），泡去血水，焯水、

• 2、放入高壓鍋，加花椒、桂皮、八角等佐料，開氣後轉溫火10分鐘。

• 3、撈出、另起火炒糖色加肉湯中，燒沸，

• 4、加鹽煮二十分鐘，完成