“漂亮的小芭比來了,給今天的小公主一個驚喜吧!6寸加高芭比蛋糕,配方是2個6寸戚風的量。”
1、牛奶與玉米油混合攪拌至乳化。
2、篩入低筋麪粉和玉米澱粉Z字形攪拌均勻。
3、攪拌至無干粉。
4、加入蛋黃Z字形攪拌均勻。
5、蛋白分三次加入細砂糖打發至尖角。
6、取三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
7、再與剩下的三分之二蛋白糊翻拌均勻。
8、倒入模具裏,震幾下。震出大氣泡。烤箱130度預熱10分鐘後放入烤45分鐘。
9、出爐倒扣徹底涼透脫模。每個切2片。
10、把蛋糕片修剪成芭比裙子的形狀。250克淡奶油加糖粉20克先打發做夾層(夾層的奶油打的硬一點)。
11、再打發400克淡奶油加糖粉32克,加一點點粉色色素打到7-8分發,抹好面。
12、芭比娃娃擺件插到蛋糕中心,再把小娃娃的上身擠上點奶油做爲衣服就OK了。
每臺烤箱脾氣不同,烘烤溫度和時間僅供參考。