雙薯琉璃芋圓怎麼做|雙薯琉璃芋圓的做法

“我是特愛吃芋圓的人，到外面吃十幾塊都吃不到幾顆的，所以自己經常做點放冰箱裏煮來吃吃，當然我也折騰過各式各樣的芋圓，今天來款雙色琉璃狀的，有點象湯圓吧，但比湯圓吃起來更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜湯哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙薯琉璃芋圓的做法步驟

• 1、準備材料，我用的是泰國產的木薯粉，做出來比較Q

• 2、將紅薯、紫薯切片放蒸鍋裏蒸

• 3、至輕鬆叉入筷子

• 4、將紅薯去皮，放在大碗中壓成泥狀，

• 5、慢慢加入的木薯粉

• 6、到能把它捏成團的程度

• 7、同樣將紫薯也壓成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成團的程度，（發現這次的紫薯比較幹，可適量加點水）

• 8、揉好的紫薯團和紅薯團

• 9、取適量的麪糰搓成兩根長條

• 10、並在一起旋轉一下搓成一條

• 11、切割成段

• 12、再搓圓即可

• 13、將芋圓下湯圓一樣煮至浮起撈出

• 14、加入西米牛奶甜湯裏即可

• 15、配上各式甜湯即可

小竅門

1、一般做芋圓用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真沒有，只好用紅薯粉之類替代，但口感要打點折扣
2、蒸好的紅薯一般水份較多，而紫薯比較乾澀，所以在加粉的時候適量加點水增加粘性
3、當然，做芋圓有很多材料可以做，你可換成芋頭、豌豆、南瓜、山藥等等都行。
4、麪糰多揉揉捏捏，做出來的芋圓會更Q。
5、吃不完的芋圓可以撒些粉防粘，放入保鮮袋冰箱速凍保存。
6、如果喜歡吃甜一點的芋圓就在加粉的時候加點糖粉！