“春天雨水多,人乏累困,今天煲一款潤肺去溼氣,健脾,利水,解毒,降心火的湯品。”
1、備好食材:如圖(薏仁需提前泡一晚上,土伏苓,玉竹洗淨泡半小時)。
2、雞爪去指甲剁成2段放料酒薑片焯水。
3、撈出,洗淨。
4、梨子削皮去核切成大塊。
5、山藥削皮切片需焯水。
6、把所有食材放入康寧湯鍋,加適量的水,蓋蓋中火煮開調最小火煲1小時(除山藥以外)。
7、這是煲了40分鐘的湯。
8、把山藥放入繼續煲20分鐘,出鍋前調少許鹽即可(可撇去油脂,這樣湯更清)。
9、湯,煲好了。
10、成品圖。
11、成品圖。
山藥,玉竹,土伏苓,薏仁這些食材都是去溼,健脾,潤肺,利水的,也可以搭配瘦肉,排骨,鴨肉。