1、所有材料洗淨備用
2、魚肉斜刀切成片
3、把魚肉冼至水變清,然後放水裏泡兩三分鐘
4、4把洗好的魚肉放入碗裏,加入料酒、少許鹽和澱粉拌均
5、鍋裏放油爆香薑片,放入花菜炒一炒
6、注入清水煮沸
7、等鍋裏湯沸後,放入魚片拔散
8、魚片變白後關火,加入鹽和香菜調味即可