“挑個週末,自己親手燉燕窩,感覺真好”
1、泡發清洗好的燕窩、紅棗(去核)、蜂蜜(天然無添加的)、農夫山泉礦泉水
2、泡發與清洗:將燕窩放入適量飲用純淨水中(冷水)浸泡,反覆清洗,約3小時後,將水倒掉。
3、撕絲:再加入適量純淨水,順着燕絲紋理撕開燕窩,清洗後將水倒掉
4、加水:將燕窩放入燉盅內,加水剛沒過燕窩即可。燉盅直接放入鍋內,鍋內加水到燉盅一半。(如用養生壺,則按養生壺使用說明)隔水燉:文火燉約20分鐘後放入枸杞紅棗,燉煮約10分鐘後加入冰糖,5分鐘後取出、食用。
5、香味飄飄的,口感QQ的蜂蜜燕窩就成功了。
建議1.泡發燕窩和燉燕窩的時候用礦泉水,因爲自來水中含有漂白粉,會破壞燕窩的營養成分。
2.燉煮燕窩的時間不要太長,燉太久的話,燕窩容易化成水,破壞營養成分。