牛筋丸生菜湯怎麼做|牛筋丸生菜湯的做法

“牛肉丸作爲著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭！吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最爲地道~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛筋丸生菜湯的做法步驟

• 1、砂鍋加水煲開下入牛筋丸（牛丸是特地從汕頭買回來的）。

• 2、下入牛筋丸後煮開中火煮15至20分鐘左右。

• 3、加入少許豬油。

• 4、牛丸煮到時間差不多了後加入鹽，雞精調味。

• 5、炸過豬油的鍋，非常的油，用來燙青菜非常的好，加少許水煮開。

• 6、將生菜入鍋燙一下即可，時間勿需燙的太久，。

• 7、燙好的生菜撈出盛入碗中，淋上少許豬油。

• 8、把砂鍋已經煮好的牛筋丸盛入碗中，灑上蒜蓉酥，最後把煮牛筋丸的湯淋上。

• 9、成品。