裙帶菜牛肉丸子湯怎麼做|裙帶菜牛肉丸子湯的做法

“汕頭牛肉丸至今已有近百年的歷史，被評爲“中華名小吃”。是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，講究手工製作，口感爽脆，可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較爲細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。
把牛肉丸從中間切開，放湯鍋中小火慢煮，放入適量薑絲和裙帶菜，出鍋前放少許鹽和味精，淋上香油即可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

裙帶菜牛肉丸子湯的做法步驟

• 1、取適不牛肉丸，從中間切開。

• 2、裙帶菜用開水浸泡一會兒。

• 3、鍋中加入適量開水，放入薑絲和牛肉丸。

• 4、待牛肉丸煮熟之後，放入裙帶菜稍煮。調入鹽和味精，淋上香油即可。

• 5、成品。

小竅門

1.牛肉丸從中間切開，較易成熟，也亦於食用。
2.出鍋前放鹽和味精。