“1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;
2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
從營養學角度說,鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。它的營養價值在很多方面高於根,維生素C含量比根高近兩倍,礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素K的含量高於其他食物,可以說,蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。蘿蔔纓子還具有刮油的功效呢。——
把蘿蔔纓子與魚一起煮,蘿蔔纓子的清香,魚的鮮香,二者合一,真是美味!”
1、黃魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨瀝乾.
2、蘿蔔纓子洗淨,用開水焯2分鐘,撈出,過涼水。
3、把蘿蔔纓子切碎,擠去些水份.
4、把黃魚放平底鍋用油煎一下。
5、放下蘿蔔纓子
6、加適量清水,加料酒,薑片,大火煮10分鐘.
7、加適量鹽,鮮抽。
8、加蒜末,蔥花,雞精即可。
1.這個菜其實就是我們這裏的傳統菜,沒有蘿蔔纓子,可以用雪裏蕻.
2.黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相剋:黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。