“當一個人越來越愛好廚藝的時候，做飯就成爲了一種樂趣，看到各種食材通過你的精心料理，變成美味佳餚，朋友和親人一邊品嚐，一邊讚不絕口地稱道你的手藝，一種幸福感油然而生，尤其是用最平凡的原料做出經典之作，更會有一種化腐朽爲神奇的自豪感！今天看見一位老奶奶在寒風中賣蘿蔔，就多買了一些，好讓她早點回家，順便用這樣最平凡的食材，做出這道暖身大補的蘿蔔排骨連鍋湯……”
1、準備蘿蔔，新鮮排骨以及各種配料，排骨在沸水中汆燙一下，用清水沖洗乾淨……
2、薑切片，幹辣椒剪斜段，香菜切碎……
3、砂鍋中放入排骨，薑片，花椒，幹辣椒，注入冷水，用大火燒開……
4、砂鍋內的水沸騰時，撈出所有的調料，只剩下排骨和湯水，然後轉小火慢燉……
5、當排骨文火慢煲大約半個多小時以後，可以聞到香味時，白蘿蔔切大約半釐米厚的小薄片，推入砂鍋中轉大火燒開，再轉小火慢燉……
6、再煲約半小時左右，加入精鹽調味，蘿蔔變軟熟透時，灑入香菜碎關火……
7、直接喝湯味道就很贊……
8、準備蔥花，生抽，辣油，香醋，雞精，調兌成料汁，蘸食蘿蔔片和排骨，味更香美……
1.新鮮排骨一定先要飛水，再衝洗乾淨，這樣煲出的湯味道很純正。
2.乾紅辣椒是用來加重口味的，如果您喜歡喝清淡的湯水，最好不放。
千里飄香谷
