“炎炎夏日,爽口的前菜有助於調動胃口,提高食慾。
初夏時節吃子姜正當令,配上膠質豐富的黑木耳與銀耳以及爽脆的胡蘿蔔和潮州小芹菜,做道開胃的前菜,既利口又養生。
簡單的材料,簡單的調料,簡單的做法,最後變出不簡單的好味道,與各位同學分享了。”
1、黑木耳、銀耳分別用清水泡發,然後清洗乾淨,用手撕成小片;子姜、胡蘿蔔去皮切絲,小芹菜洗乾淨後切成段;黑木耳、銀耳用加了鹽、糖的開水煮上5到10分鐘撈起;另燒一鍋開水,下油、鹽、糖,將子姜、胡蘿蔔和小芹菜分別汆水,稍微過一下開水即可撈起。
2、煮好的材料放碗中,加入些許鹽、麻油和甜醋。
我這裏用了潮州小芹菜,其實換成其他綠葉蔬菜或者小青瓜也是非常好的