1、用現成的牛肉片,加生抽,糖,澱粉,油醃20分鐘。
2、豆腐切小片,放入沸水中煮3分鐘,撈出瀝乾水分。
3、將醃好的牛肉放入沸水中焯至半熟,撈出備用。
4、鍋中放油,爆香薑片。
5、加水,雞精,糖,鹽,生抽,香油,胡椒粉和豆腐,煮至湯汁將幹。
6、下牛肉煮熟,下蔥段,用水澱粉,老抽調成芡汁勾芡即可。