“營養清淡。”
1、枸杞用溫水浸泡。
2、日本豆腐切塊,西蘭花切小朵。
3、鍋內燒水,水開時倒入少許食用油、鹽,將西蘭花焯煮至熟透。
4、將焯熟的西蘭花擺入盤中。
5、用剛纔撈西蘭花的水,下入日本豆腐、枸杞,用中火燴透(3分鐘左右),撈出擺入西蘭花的碟中。
6、另燒些許水,調入鹽,味精,用溼生粉勾芡。
7、將芡汁均勻的澆在豆腐和西蘭花上,完成。
燴日本豆腐時不能用大火,以免豆腐煮爛。