1、準備好蓮子,清洗乾淨。
2、蓮子倒入電高壓鍋中,加入1000毫升的水,燜燉30分鐘,至蓮子軟爛。
3、煮熟的蓮子中加糖、麥芽糖、玉米油拌勻。
4、放入料理機中,打成泥。
5、打好的蓮子泥,攪拌均勻,放入微波爐,高火叮10分鐘,再拿出來翻拌一下,重複這個過程(叮幾分鐘,拌一下,再叮幾分鐘又拌一下),直至蓮蓉水分蒸發幹(做好的蓮蓉大概有1500克,以重量爲準也可以判斷蓮蓉水分的程度,留下重量差不多1500克就可以了😁)。
6、好了😁。
7、成品圖。
8、成品圖。