“燈椒炒鴨蛋,色澤誘人,味道清淡。燈椒具有健胃、能促進消化液分泌,增強腸胃蠕動,有助於消化,鴨蛋營養豐富,具有滋陰清肺的作用。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燈椒炒鴨蛋的做法步驟
1、食材:燈椒、鴨蛋。
2、將鴨蛋打成蛋液。
3、將燈椒去蒂去籽清洗一下。
4、放在案板上切開。
5、將切好的燈椒下入清水鍋中焯開2分鐘後,撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
7、接着,合入焯好的燈椒翻炒翻炒。
8、然後,加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻即成。