1、把蝦洗乾淨加入料酒和鹽醃製備用。
2、雞蛋加入鹽攪拌均勻。
3、鍋裏倒入適量的油,把雞蛋液倒入鍋裏煎。
4、用筷子快速攪拌。
5、盛出備用。
6、鍋裏放入適量油,放入姜蒜沫炒香。
7、加入蝦仁炒至變色。
8、加入雞蛋。
9、加入蔥花。
10、翻炒均勻,出鍋前根據個人口味添加鹽,因爲蝦仁和雞蛋之前已經加有鹽了,覺得不夠味可再加鹽。