1、準備材料。
2、把土豆去皮、切片放水裏浸泡。辣椒切小塊,蒜切小段。
3、土豆放鍋裏焯水3分鐘,讓土豆斷生撈出,再衝一遍涼水後瀝乾。
4、鍋裏倒入油,將辣椒和蒜炒香後,倒入土豆,加鹽、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。
1、喜歡重口味的可以多放些調料。2、炒的時候要快,不然土豆就軟了。3、土豆浸泡是爲了去除裏面的澱粉。