1、兔排洗淨,滷料準備好。
2、將兔排下鍋焯水。
3、將滷料下燉鍋加入適量水煮開。
4、將焯過水的兔排下鍋滷,調入鹽、料酒、老抽。
5、蓋上鍋蓋,中小火燉兩小時。
6、滷好後先不要急着出鍋,讓兔排在湯汁裏多浸會兒再裝盤。