1、玉米,青豆提前解凍
2、雞胸肉切丁備用(也可以用雞腿肉,更嫩)
3、加入一勺料酒,蔥,姜,少許鹽,胡椒粉,抓拌均勻
4、再加入一勺生粉,一勺食用油(防止粘連),抓勻,醃製10分鐘左右
5、紅椒切成粒,備用
6、起鍋燒水,水開下入解凍好的玉米,青豆,煮20秒撈出過涼控水
7、起鍋燒油,下入醃製好的雞丁,滑散
8、加入蒜粒,爆出香味,小火翻炒至雞丁成型斷生
9、下入玉米粒,青豆,大火翻炒
10、加入一勺蠔油,少許鹽,一勺生抽調味
11、最後倒入紅椒粒,大火翻炒至斷生即可
12、撒上蔥花,裝盤