“小鰨目魚太小了,炸着吃正好。炸透了,沾點料汁兒,下酒,做零食吃都很好。”
1、小鰨目魚收拾乾淨,沾麪粉備用。
2、醬油,料酒,醋,白糖,鹽,大料。加適量水煮開,放涼(各種調料比例根據各人口味添加)蔥薑蒜切末,撒在料汁兒裏,做好料汁兒備用。
3、燒熱油,放入小目魚炸制。
4、將小目魚炸到金黃酥脆。
5、撈出來,趁熱放入料汁兒入味。
6、入味的小目魚,控一控湯汁兒,裝盤即可。
7、糖醋小目魚。