胡蘿蔔鮮肉蛋卷怎麼做|胡蘿蔔鮮肉蛋卷的做法

“這道菜是我家過年時候的保留菜，一次可以多做點，一般都以冷盤菜食用，這次把蛋液里加入了胡蘿蔔汁，使得營養更加均衡，味道非常的鮮美，是一道老少皆宜的美味菜餚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔鮮肉蛋卷的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、馬蹄去皮洗淨，準備豬肉末

• 3、把馬蹄拍碎後加入豬肉末一起，加入鹽，料酒，鮮醬油按順時針方向攪拌有粘性

• 4、胡蘿蔔去皮後榨汁

• 5、先把雞蛋嗑入碗中再把胡蘿蔔汁倒入一起攪拌至細膩

• 6、不粘鍋抹上少許油

• 7、用小火加入一勺蛋液

• 8、做成蛋皮，依次全部做好

• 9、取一張蛋皮加入攪拌好的餡料

• 10、捲起成蛋卷

• 11、冷水上鍋蒸45分鐘即可出鍋

• 12、待涼涼後切片即可享用

小竅門

1.蛋液一定要攪打細膩，這樣做出的蛋皮不會破
2.豬肉末里加入馬蹄能增加鮮嫩的口感
3.各家的口味不同，裏面的調料自己調整