“杏鮑菇低熱量、高營養,並含有豐富的多糖體,有助於增強體力,提高免疫力。
西蘭花是非常優秀的保健蔬菜,它有防癌、潤腸、減肥、護眼、抗衰老的作用,高營養,並且富含的膳食纖維和果膠,具有很強的飽腹感,對減肥、控制食量很有效。而且其富含的胡蘿蔔素、葉黃素對保護眼睛非常有益。
茄汁杏鮑西蘭花,西蘭花和番茄搭配食用,更能使保健功效加倍。”
1、西蘭花掰小朵,洗淨,入開水中焯至八分熟。杏鮑菇洗淨、切絲;西紅柿洗淨、切桔瓣;姜切末。
2、鍋中油熱,下薑末;倒入西蘭花翻炒。
3、加鹽炒勻,盛起備用。
4、鍋中油熱,下西紅柿翻炒出汁。
5、倒入杏鮑菇,加少許鹽翻炒均勻。
6、加入適量水煮開,調好味即可盛起。
新鮮西紅柿比番茄醬口感柔和,更能體現杏鮑菇的鮮味。