1、土豆削皮洗盡切塊,放入清水中浸泡。
2、杏鮑菇洗盡切塊。
3、番茄入開水片刻,取出剝皮後切塊。
4、鍋中油燒熱,入番茄炒至出汁。
5、加入土豆和杏鮑菇,水,番茄醬,糖,鹽調味,燉至土豆綿軟,湯汁粘稠(杏鮑菇會出水,只需要加一點水)。
6、出鍋了!很喜歡番茄酸甜的味道呢。