1、棒骨500g、酸菜300g,蔥姜。
2、鍋中放入涼水,放入棒骨,燒開後,煮兩分鐘,去腥味。
3、撈出沖洗乾淨,備用。
4、鍋中加水,放入薑絲,放入備用的棒骨。
5、燒開後,改用小火燉制90分鐘。
6、放入酸菜、蔥絲。
7、燒開後,燉制5分鐘。
8、加鹽味精調味。
9、出鍋即可食用。