“五花肉白菜粉條燉凍豆腐,一道北方冬天經常吃的家常菜。寒冷的冬天這道菜帶來的就是暖暖的家的味道。”
1、準備材料。
2、凍豆腐切塊,五花肉切片。冬天北方可以買了豆腐切厚片澆少許水放戶外凍,兩三天就成凍豆腐了,也可以放冰箱冷凍,但是沒有戶外凍的有味道。
3、胡蘿蔔切菱形片,切薑片蔥花,幹辣椒切段。
4、大白菜斜刀切片。
5、熱鍋涼油加入蔥姜幹辣椒爆出香味。
6、加五花肉小火微微煸出油變色,加入醬油調色。
7、大火加白菜胡蘿蔔翻炒至變軟加適量鹽。
8、加入凍豆腐、水、粉條,大火燒開中火燉七八分鐘至粉條成熟,大火收汁,留一定量的湯汁比較好吃,加雞精調味出鍋了。
9、上桌了。