1、原料圖
2、姜切絲,大蒜剝皮,花椒,備用
3、熱鍋放油,放入薑絲花椒,炒香,
4、加入鱔魚段,翻炒
5、.炒至斷生,加入料酒,翻炒
6、加入適量鹽,,少量水,翻炒
7、加入適量生抽,大蒜
8、再翻炒約半分鐘,燒好了,出鍋。
1.家常紅燒鱔魚,原料要新鮮,2.燒製的過程中要加入少量的水,便於燒製熟透3.大蒜要在後面加入,這樣出鍋時蒜香撲鼻。