1、豆角擇去兩頭的老筋,洗淨掰成兩段
2、南瓜清洗乾淨,切成小塊
3、鍋中放入清水和排骨,加兩勺料酒燒開
4、去掉浮沫,把排骨焯熟
5、撈出來放入冷水裏洗淨,攥幹水份備用
6、熱鍋入油,放入排骨翻炒兩下
7、在放入豆角,南瓜
8、加兩勺鹽,半勺醬油
9、放清水沒過豆角,攪拌均勻
10、燉40分鐘至豆角軟爛,剩少許湯汁即可