“燜燒芋頭,是我老家招待客人的一道飯菜,我們都是當作主食來給客人食用的。中午只有我一個人,所以也做個燒燜芋頭,飯菜一鍋出了。”
1、新鮮芋頭
2、去皮洗淨
3、章魚肚
4、熱鍋冷油
5、油熱放花椒和食鹽,如果有藤椒,味道更好
6、芋頭切塊
7、放鍋裏翻炒
8、放生抽
9、翻炒均勻放魚肚
10、翻炒均勻
11、放食材持平的清水,蓋鍋蓋,大火燒開,改中火燉煮
12、湯汁收乾的時候,關火
13、洗好的茼蒿切段
14、先放蒿子杆,再放葉子
15、放食鹽
16、翻炒均勻即可
17、裝盤
18、成品
19、成品。