1、小龍蝦洗淨,去腳,去蝦線(中間那個尾巴輕輕擰下就好了),去腮(這個真不好找)
2、處理好的小龍蝦要多洗幾遍,蔥和蒜瓣切好備用
3、油鍋燒熱,放蔥白和蒜瓣炒至蔥白微黃,把小龍蝦倒進去,加適當的鹽翻炒
4、倒入啤酒適量,生抽老抽適量,加點白糖,蓋上煮5分鐘(煮熟吃比較安全啊)
5、灑上蔥花,加味精一點就可以出鍋了,很香,有淡淡的酒味,甜甜的……