“土豆,含有大量維生素和礦物質。具有和中、養胃、利溫消溼、健脾益氣、解毒等功效。”
1、土豆去皮切丁,瘦豬肉切碎
2、土豆下入七成熱油中,炸成金黃色撈出,瀝淨油分備用
3、炒鍋加少許底油,用姜、蒜熗鍋爆香,再放入豬肉餡炒至變色,加入料酒炒出香味
4、再放入炸好的土豆丁,加鹽和味精,用水澱粉勾芡,翻炒均勻出鍋裝盤
動脈硬化、冠心病、高血壓和肝、胃病患者及老年人應少吃豬肉。