“苦瓜這個熱愛的人放不下,討厭的人喜不來,這麼有魔力的菜怎麼吃才最炫酷,當然要搭配着肉吃才完美,新鮮的肉餡加上味道鮮美的香菇,清熱解毒、好吃不膩,簡直不要太健康,去火的新技能你get到了沒?”
1、把豬裏脊肉剁成肉末備用。
2、姜切末、香菇切碎,將豬肉末、薑末、香菇末,加入鹽、料酒、十三香、澱粉,充分攪拌,你會聞到肉餡的香味。
3、苦瓜切成段,把瓢掏空後備用。
4、切好的苦瓜段焯水,可以在水中放入鹽和油,可以使苦瓜顏色更好看。
5、焯好的苦瓜段中,塞入剛剛攪拌均勻的肉餡。
6、雞蛋中加入適量水澱粉,攪拌均勻。
7、苦瓜段放入蛋液中蘸一下,並放入油中煎一下,兩面金黃即可出盤。
8、完成啦,可以慢慢享用苦味啦。