“嫩嫩的牛裏脊,片成薄片,稍加醃製,再將嫩嫩的蘆筍卷在其中。進空氣炸鍋略微空炸一下,便出來香噴噴的嫩牛肉卷啦!好吃又簡單!”
1、牛裏脊清洗乾淨,用廚房用紙擦去表皮的水份
2、切成薄薄的片
3、倒入生抽、蠔油、雞粉
4、混合均勻,醃製10分鐘左右
5、醃肉的時候來處理一下蘆筍,去除老根,清洗乾淨
6、切成5釐米左右的長段
7、將醃好的牛肉片取一片,平鋪在案板上,取兩根蘆筍段放在肉片的一端
8、捲起來
9、依次將其他肉片和蘆筍捲成卷
10、入預熱好的空氣炸鍋中
11、160度,10分鐘
12、時間到,拉出炸籃,用刷子在肉卷表面輕刷一層植物油,再將炸籃推出,繼續160度5分鐘
13、空炸好的蘆筍牛肉卷
14、牛肉好嫩,蘆筍也依然脆嫩,可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
生抽和蠔油本身有鹹味,所以不用再額外加鹽了,沒有空氣炸鍋,用平底煎鍋或者烤箱也可以做出這道菜。